多吃西兰花远离前列腺癌

　　( 本报讯 )

　　2日公佈的研究显示，大量食用西兰花可降低男性罹患前列腺癌的机率。同时，英国食品研究协会的科学家，在人类临床的研究中首次发现其中的奥秘。

　　据法新社2日报导，科学家已观察到，大量食用西兰花、花椰菜（俗称菜花）、捲心菜、抱子甘蓝、白菜、羽衣甘蓝等十字花科蔬菜，可降低患上前列腺癌等慢性疾病的可能性。

　　在新研究中，科学家要求存在罹患前列腺癌风险的男性在正常饮食的基础上，连续12个月每周摄入400克的西兰花或豌豆，并分别在研究开始、6个月和12个月时提取他们的前列腺组织样本，对比与癌症相关的基因变化。

　　公共科学图书馆2日在网络杂志《PLoS ONE》上刊登此项研究结果。该机构发表声明称，食用西兰花的男性相比食用豌豆的男性，基因变化更明显，罹患癌症的风险下降。

　　研究结果表明，如果饮食中十字花科蔬菜的含量相对较低，将改变细胞的信号传递途径，从而大大影响基因产品在细胞核内的形成。

　　首席研究员密森表示，其他一些水果或蔬菜也有降低前列腺癌患病风险的功效，但生物机理不同。研究员通过此项新研究，可向公众提供更有针对性的饮食指南。

　　前列腺癌是西方男性罹患的最常见非皮肤类癌症，科学家建议男性每周食用2至3份十字花科蔬菜，降低患癌风险。